向日葵籽的功效：有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。向日葵籽的作用：预防贫血、治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱等病。葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇。生葵花籽可治泻痢、脓疱疮等疾病，可以调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇，还可预防皮肤干裂、夜盲症。