南瓜可以天天吃一顿，但每次食用都不宜过量。

如果食用南瓜过量，会使人体摄取的β胡萝卜素沉积在表皮的角质层当中，使身体表皮皱褶较多的地方的颜色转变成柠檬黄色，产生胡萝卜素黄皮症。当减少胡萝卜素的摄入时，即可消除这种症状。