辣炒花蛤的主料：花蛤５００克，青红椒适量。辅料：蒜适量，姜适量，辣椒适量，香菜５克，食用油适量，郫县豆瓣酱１０克，鸡粉３克，盐２克，糖２克，蚝油３克，生抽１克，料酒５毫升。

１、花蛤洗净，焯水２０秒。

２、蒜、姜切片，辣椒、香菜切小段。

３、到入食用油，蒜、姜、干辣椒爆香。

４、放入豆瓣酱，倒入花蛤，翻炒均匀。

５、加鸡粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

６、倒入青红椒、香菜，翻炒均匀。

花蛤的营养价值：花蛤还有脂肪比较低，他还有的不饱和脂肪酸比较高，也就是很好的可以帮助身体获得营养。花可能还含有丰富的蛋白质，蛋白质对于我们的身体是非常重要的，非常需要的，我们身体很需要这种营养的供给，还有非常多的微量元素，其中花蛤含有非常丰富的钙物质，钙物质可以使得我们身体的骨骼得到充分的发育。再其次，其中含有的铁元素也是我们身体非常需要的一种营养铁元素，可以使得我们的身体防止贫血，对造血功能有一定的帮助。