1、准备蒜片5g，姜片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g。

2、倒入食用油5毫升。

3、五花肉下锅炒制加入老抽6g直至变色。

4、加入主料煸炒即可，一道美味的湖南家常小炒肉就做好了。

猪肉价值：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。