1、准备一根丝瓜，半斤猪里脊肉，半根鲜葱，植物油100毫升，一颗鲜姜。

2、将丝瓜、洗净，去皮，切成半圆片，猪里脊肉洗净，切薄片，葱洗净，切小段备用，姜洗净，切片备用。

3、向锅中倒入植物油，中火烧热后，放入姜片、葱段爆炒，再加入水350毫升、盐一勺，然后加入肉片。

4、熬制二十分钟后，加入丝瓜片再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上半勺白胡椒粉和一勺香油，即可出锅。