1、 洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用；

2、 将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀；

3、 将两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入3杯热水搅匀，包括浸干贝之水，加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出；

4、 改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。