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大闸蟹如何宰杀

更新时间: 2020-07-13 00:00:00

不用宰杀,洗净即可,可直接上锅蒸煮,若想炒食,切开即可。具体切法:

1、把螃蟹翻过来,抠开脐部,然后两手用力掰开,去掉蟹盖;

2、会看到蟹身上一瓣瓣的絮状物,那就是蟹鳃,摘去蟹鳃;

3、将螃蟹一分为二(一边四条腿)或再来两刀,一分为四(前提是大螃蟹);

4、蟹盖上近眼处还有一个成三角状的东西,那是蟹胃,应弃去勿食。

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