1、油菜掰开去根，洗净控干水分，葱姜切小片。

2、锅烧热倒油，炒香葱姜，下入油菜快速翻炒。

3、加入1勺陈醋，1勺生抽。

4、少许文蛤粉和适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

清炒小油菜是一道菜品，主料是小油菜，辅料是豆油、花椒、盐。具有降低血脂，强身健体等功效。

注意：小油菜洗净后，平铺于菜板，用菜刀拍打其根部（口味更加滋润）。