天气预报 > 其他 >求教自己做了肉松为什么很硬

求教自己做了肉松为什么很硬

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

1、煮的时间过短。做肉松应煮至少一小时,不同种类的肉所用时间不同,煮后以筷子能轻松穿透为宜;

2、煮完后将肉撕的不够细。手撕的细碎程度将会影响肉松的质的和硬度,撕的越细做好后成品的口感也会越好;

3、炒的时间过长。炒制时时间不能过长,过多炒制会导致肉松变得干硬;

4、炒制时火太大。应注意用均匀小火翻炒,若火过大将会导致肉松迅速变硬甚至变黑。

标签:求教自己肉松为什么