咸青鱼红烧做好吃；

红烧咸青鱼的做法如下：

食材：咸青鱼350克，葱适量，姜适量，辣椒适量，蒜瓣适量，老抽适量，黄酒适量，白砂糖适量，食用油适量；

做法：

1、青鱼段切成小块，用清水浸泡1小时左右，去掉部分咸味，洌干水分备用；

2、起油锅，爆香葱姜蒜辣椒，下鱼段翻炒至稍稍焦黄，倒料酒去腥；

3、翻炒片刻加入少许老抽，适量白糖，清水烧到收汁即可。