干拌面的酱油的制作方法：

原料：猪油、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料、高汤。

做法步骤：

1、向锅中放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，

2、再放入葱、姜翻炒出香味。

3、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精继续翻炒。

4、倒入高汤烧开后转小火煮20分钟即可。