1、刀豆摘去两头。

2、土豆去皮后切成条。

3、锅中放入适量油。

4、加入刀豆煸炒。

5、约需翻炒15分钟左右，令外皮都皱起来（刀豆如不炒透，会有毒性）。

6、加入老抽。

7、加入花椒粒。

8、加入土豆条继续翻炒一会儿，倒入适量水，盖上锅盖略微焖煮。

9、出锅，完成。