原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐少许，鸡精少许。

步骤：

1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。

2、热锅加油，可以多放一点。到七成热的时候把日本豆腐放进锅里。

3、用铲子轻轻铲起豆腐，然后使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金黄色时再翻过来。

4、把小青菜在滚水里烫一烫。

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面。

6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅，放在小青菜的中央。