1、材料：虾500g，花甲700g，小米辣椒 3个，青辣椒1个，红葱头4个，蒜4粒，姜适量，料酒少许，白糖1匙，鸡粉1匙，盐适量，蚝油2匙，酱油1匙，陈醋1匙。

2、做法首先需要处理食材，虾去头，背部开一刀，去虾线。花甲就需要提前用盐水泡一小时左右，配料也需要准备好，姜葱蒜辣椒切好备用。

3、热锅下油，爆香姜，蒜，红葱头，红辣椒。闻到香味就把虾放入，虾稍微变红就放入青辣椒。然后就放入鸡粉，白糖，蚝油，陈醋，酱油。然后就可以把花甲放入，盖上锅盖，听到花甲开壳声音即可出锅。