理论上来讲，只要含有碳元素的都可以。家庭制作木碳一船是把树木烧到一定程度后，利用草灰及泥土等埋在上面，利用余热把烧好的树木憋成木碳。 现在主要的几种木炭原料如下：

白炭原料：白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，由于树中的不同有可分为：乌冈白炭、青冈白炭、白炭。

黑炭原料：主要以软阔叶薪炭材为主。由于树种的不同可分为：价格昂贵的茶道炭、枝炭、竹炭和其他廉价民用黑炭，以柞木为原料，烧制工艺和挑选极为讲究。

活性炭：活性炭可以说是木炭的深加工，把木炭利用氯化锌、磷酸、硫化钾和白云石等化学物品活化、漂洗、干燥、粉碎加工而成的。

机制炭：以木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成。整个生产过程中无须添加任何添加剂，属环保产品范畴。机制炭作为传统木炭的替代产品，它有燃烧时间长、热值高、不冒烟、不发爆、环保等多种优点。