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萝卜糠了还可以吃吗

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

可以吃。但是口感会差一些。糠心是在萝卜生长后期在肉质根中央纵生圆筒状孔洞的一种现象。轻者发生在肉质根下部,重者整个肉质根发生空洞,不但质量减轻,而且糖分减少,影响食用、加工及贮藏品质。

糠萝卜的使用方法。

1、青萝卜洗净,去皮,切段。将切段萝卜切成细丝,用盐腌15分钟,挤去水分。猪肉切碎成茸,加盐,适量麻酱,葱姜末,拌匀。

2、面粉调成面粉浆。将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中,再将肉馅倒入面浆和匀。将植物油烧至五成热时,把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色捞出。

3、本来有点糠的萝卜,用这种吃法吃反而提高了食欲,提高了对萝卜的兴趣。对于许多蔬菜如胡萝卜,白菜等,都可以用这种方法制丸子。

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