肉丁炸酱的主料：猪肉１３０克，葱花１５克，食用油２０毫升，干黄酱３０克，甜面酱２０克，白砂糖５克，料酒１０克，清水１００毫升。

１、准备好食材。

２、葱切花，猪肉切块。

３、锅中放油，加猪肉。

４、炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖。

５、翻炒均匀，加水。

６、小火３０秒，加葱花即可。

炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。