首先用小刀在黑砖茶上轻轻的将茶叶撬取下来，然后将撬取下来的茶叶放在茶杯中，并用开水进行冲泡，第1遍冲泡的开水要倒掉，然后再倒入开水，搅拌均匀之后即可饮用。

砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。