山药西红柿鸡蛋可以一起做着吃。

山药西红柿炒鸡蛋做法如下：

1、山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块，葱姜切末。

2、锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。

3、锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，然后放入鸡蛋、再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。