如果是自制的煎饼或者是从超市买回的煎饼，可以用保鲜袋保存起来，一天之内吃完。如果时间久了，煎饼的口感就会变差，味道不好。更重要的是，放久会滋生细菌而变质。

煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。