什锦炒杂米饭：

食材：胡萝卜少许、香菇少许、丸子少许、米饭1碗、黄瓜少许、圆葱少许、色拉油20克、精盐2克、五香粉2克、味精2克。

做法：

1、将圆葱，胡萝卜，黄瓜清洗干净，分别切成小粒装入盘中待用；

2、将焯好香菇清洗干净，控干水分，切成小粒装入盘中待用；

3、将丸子切成小粒装入盘中待用；

4、将剩米饭放入容器中；

5、热锅放油，爆香圆葱粒，倒入胡萝卜粒，香菇粒，丸子粒，黄瓜粒；

6、将所有材料翻炒均匀；

7、炒至断生，加入杂米饭；

8、将米饭翻炒均匀后，加入精盐，五香粉；

9、翻炒均匀，加入味精调味；

10、翻炒均匀，出锅装入盘中，将事先煮好的鸡蛋切成片，放在盘子上面即可。