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泡菜可以再加水吗

更新时间: 2020-09-12 00:00:00

泡菜可以再加水,但是必须再加盐,做法如下:

1、将1000毫升的水倒入泡菜坛,加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、去皮的苹果块和梨块、去皮的大蒜、姜片、高度白酒、二分之一茶匙的盐和冰糖,最后把半瓶野山椒连汤一起倒入;

2、盖上盖子,用清水倒在泡菜坛子边上密封,放在阴凉的地方浸泡三天;

3、三天后,将圆白菜洗净沥干撕成片,胡萝卜,白萝卜和水萝卜去皮切条,芹菜去掉叶子洗净沥干切条,放入大碗中,用二分之一茶匙的盐腌制10分钟;

4、将泡菜坛子的盖子打开,放入腌制过的蔬菜,盖上盖子,用水封口,放在阴凉处,浸泡48小时即可。

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