材料：黑豆。

１、黑豆洗净浸泡在冷水里一日。然后沥干水分。

２、热锅中倒入洗净的黑豆，旺火烹制，快速翻炒。

３、炒至黑豆表皮有炸开里面的果肉呈现熟黄色，且能闻到豆香味。此时出锅，放在容器内晾凉即可。

黑豆：

豆科大豆属植物，是大豆的种子。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。原产中国东北，现河南、陕西等亦有种植。黑豆呈现椭圆形或类球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶肥厚，黄绿色或淡黄色。