使用不粘锅炒菜不能放醋，因为不粘锅的主要成分是聚四氯乙烯，它结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，导致部分金属裸露在外，在油温很高的情况下醋酸容易腐蚀裸露的金属层，导致涂层脱落；不粘锅在较热时不能即刻用冷水冲洗，热胀冷缩涂层容易导致涂层剥落，冲洗时要用较软的抹布；使用不粘锅烹饪时最好用木头或竹制之类的铲子，防止划伤锅壁。