口腔黏膜是指口腔内能被人所看到的所有黏膜皮肤组织，一般包括唇部黏膜、颊部黏膜、牙龈黏膜、舌体黏膜、口底黏膜以及腭部黏膜等等，只要口腔内能够被患者看到的所有的软组织表面，都称为口腔黏膜。且口腔黏膜区别于皮肤是本身有唾液的滋润，而且口腔黏膜相对应的一些疾病同皮肤病也不太一样，针对口腔黏膜有些相对特殊的疾病，所以口腔黏膜有专门的口腔黏膜病学，是临床上非常重要的分支。