食材：甜笋250ｇ、蒜头几粒、油适量、 盐适量。

1、准备好甜笋，清洗干净切成小段。

2、锅中热油放入蒜头爆香，然后倒入甜笋翻炒均匀，盖上锅盖焖２－３分钟左右加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

吃甜竹笋的好处：

1、开胃健脾甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、开膈消痰甜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。