凉拌荆芥：

1、取1把荆芥，将荆芥去除老茎后，放在水中清洗干净。

2、把荆芥洗净后，放在盘中。

3、洗锅，点火，在锅中加入600ml左右的水，把火调到大火档。

4、锅中的水烧滚后，把清洗好的荆芥倒入开水中。

5、迅速捞起，沥干水分后，放入盘中。

6、准备5~6个大蒜，清洗干净。

7、用刀背把大蒜拍扁后，剥去外皮，切成碎粒放入碗中。

8、在大蒜中加入2勺醋，1勺南德，1/3勺盐，少许香油，做成调味料。

9、用筷子把调味料搅拌均匀。

10、把做好的调味料泼洒在盘中的荆芥上面。