吉利丁片融化的注意事项如下：

准备一个碗倒入适量冷水；准备10克吉利丁片；放入吉利丁片，用叉子来回搅拌；吉利丁片在冷水中迅速膨胀；取出吉利丁片，使用隔水加热的方法使之融化；当吉利丁片呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀；融化过程中需要不停的搅拌，防止吉利丁片黏在容器底部。