鹦鹉大多数能够说话，善于学舌的有灰鹦鹉、亚马逊鹦鹉、大紫胸鹦鹉等。在鹦鹉家族中，非洲的灰鹦鹉、美洲的亚马孙鹦鹉、亚洲的大紫胸鹦鹉都有善于学舌的名声，这些鹦鹉的共同点是比较敏感，性格相对沉稳；性格活泼，个性较强的凤头鹦鹉、金刚鹦鹉、南美鹦哥和绯胸鹦鹉虽然也能教以简单的语言，但那毕竟不是它们的特长；有些种类的鹦鹉尽管也有个别学会说话的，但总体能说话的很少，如吸蜜鹦鹉、亚历山大鹦鹉、折衷鹦鹉、鸡尾鹦鹉等，没经验的人不要轻易尝试以免受挫；至于象牡丹（情侣）鹦鹉和虎皮鹦鹉这样的小型种类，能说话的凤毛麟角，不宜选作学舌鸟。