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球溪河鲶鱼做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

主料:鲶鱼1000g;

配料:油10ml、盐1匙、花椒20粒、辣椒2个、姜2片、蒜2片、料酒2匙、红糖2匙;

步骤:

1、鲶鱼杀好,切三段,用盐洗掉外表粘液;

2、锅放油,加入姜蒜辣椒花椒爆香;

3、倒入鲶鱼块煎至外青微黄;

4、倒入适量的红糖;

5、加入适量的老抽,盐,料酒,轻轻炒均,至鱼上色;

6、倒入水没至鱼块,中火煮三十分钟,至汤汁浓郁放味精可装盘了。

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