如三凉，即凉皮子、凉面和凉粉、九碗三行子、红烧鹅、红烧羊拐、大盘鸡、椒麻鸡、爆炒小公鸡、粉汤、拌面、大碗揪片子、扁豆面旗子、抓饭、辣面筋、哈萨熏马肉。马肠、牛肉丸、羊羔肉、香熏鹅，黄焖肉、陈香牛肉等都是米泉的特色小吃。