湖南省。醴陵小炒肉是湖南省传统的汉族名菜，为多数食客所喜欢，慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客，也不在少数。湖南人的一日三餐，可谓“无辣不成菜”，辣是醴陵小炒肉必备的条件。醴陵小炒肉是湖南省株洲市醴陵市的特色美食，是湖南省有名的特产，到湖南省便有正宗的醴陵小炒肉。