苦瓜和红薯鸡蛋不可以同时吃的原因如下:

1、红薯鸡蛋两者同食后会很容易出现胀气的情况，因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，严重的话会进而造成腹痛的；

2、而苦瓜和鸡蛋是两个不同的营养组合，苦瓜味苦，是去火的菜系，属凉性菜。鸡蛋是多种物质比较集中的高蛋白性食物，所以两者不可以煮在一起吃，那样会导致营养都没有了，苦瓜与鸡蛋在煮的时候会把本身的有用物质都分泌到水里面；

3、苦瓜和红薯这两种都是营养非常好的食物，但是，地瓜其中含有大量的膳食纤维，会吸附肠道内的营养成分和代谢垃圾，从而加速肠道的蠕动，排出体外，苦瓜中含有促进胰岛分泌的成分，对于身体可以调理温热症状，所以苦瓜和红薯鸡蛋不可以同时吃。