做法如下：

一、

1、主料：鱼、魔芋豆腐。

2、辅料：大葱、蒜、生姜、胡椒、味精、盐、干淀粉。

二、具体做法：

1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜放入鱼中，加入干淀粉拌均匀。

2、大葱切段，豆腐切块，蒜切片。

3、锅中烧油，油热后放入鱼头，放入大葱段、魔芋豆腐后，加水和胡椒。

4、水开后，将鱼片慢慢放入水中，盖上锅盖，煮五分钟，再加入味精和盐即可出锅。