生蚝要烤10-20分钟左右才会熟，烤生蚝的时间与生蚝的大小、烤制方法等因素相关，不能明确具体的时间。一般情况下，生蚝的个头越大，烤的时间越长，而炭火烤则比烤箱烤的时间要短，一般时间多在10-20分钟左右，具体可以通过生蚝的状态进行判断。

生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。