天气预报 > 其他 >酸辣笋尖的做法

酸辣笋尖的做法

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

主料:笋尖30条,鲜红辣椒25克,陈醋、植物油60克,酱油40克,盐8克,料酒15克,味精3克,花椒40粒。

做法:

1、 把笋尖在热水里稍微焯一下,为的是去除笋尖的涩味儿,洗净,如果笋尖比较大,可以破一下刀。用盐腌两小时,再用清水冲洗去盐汁,沥去水;

2、 鲜红辣椒切成丝或者短节;

3、 将锅烧热放油,油热时先把花椒炸煳,再放红辣椒炸成黑紫色,然后下入笋尖、料酒、酱油、味精,迅速翻炒几下, 临出锅是喷上陈醋。 就可以啦。

标签:做法