温杯是制作出好咖啡的先决条件。对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了百分之二十的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要事先倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度就会立即降低。与此同时，咖啡本身的香气也会抵消过半。而如果事先把咖啡杯温杯，这样在咖啡倒入后不但热度能够得以保存，而且杯子的温度也会更适合于酝酿香气，从而使得咖啡的香味完全释放出来。温杯的方式有多种，可以将杯子放入烘碗机温热，也可以将其放在热水槽中浸泡，或将热水倒入杯中烫热，这些都可以实现温杯。