材料：牛大骨1根、洋葱半个、胡萝卜、白萝卜、各半条、葱1根、姜1小块、八角1颗、水2000毫升。

调味料：冰糖1小匙、米酒2大匙、盐适量。

做法：

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用，胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入冰糖米酒小火熬煮90分钟，最后加入盐调味即可。