经常吃粉条会导致体内铝的摄入量增多。铝并非人体必需元素，长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，带来一系列疾病。

粉条是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。