牛蒡又名山牛蒡、蒡翁菜、牛菜、牛子、大力子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参。

栽培方环境与季节:

牛蒡在中国多为露地栽培，多生于山野路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地、林边和村镇附近。

栽培季节一般为春秋两季，秋季栽培在10月1日--11月上旬，11月10日左右盖上拱形地膜;春季在3月--5月中旬种植，盖地膜的可在3月份种植，露地栽培在霜冻结束之后才可种植。

性味:凉，甘。功用:清热解毒，消肿止痛。