亚麻籽油在我们日常生活中比较常见的一种食物，现在很多家庭都在食用亚麻籽油，它的营养价值是非常高。那么亚麻籽油的功效与作用有哪些呢？下面跟随小编一起来看看吧。

亚麻籽油的功效与作用

1、预防动脉硬化

亚麻籽油里面的中亚麻酸是可以帮助有效的调节血脂，降低我们血脂的密度，达到软化血管的作用，这对于预防动脉硬化是有很好的疗效，而且是能够预防心脑血管疾病。

2、降低临界性高血压

血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压，是初期性高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

3、降低血液粘稠度

—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，在补充—亚麻酸90天左右即可见到效果。

4、预防心脑血管疾病

血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程，亚麻籽油中的-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数目，从而有效防止血栓的形成。

5、降血脂

-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的转化，使低密度脂蛋白(LDL)降低，高密度脂蛋白(HDL)升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。

6、健脑益智

亚麻籽油富含-亚麻酸，经常食用，可以补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆，提升心理抗压能力、减少忧郁症和失眠。

7、抑制衰老

随着年龄的增加，体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及超氧化物歧化酶(SOD)数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛(MDA)的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。服用-亚麻酸后，GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成减少，揭示-亚麻酸有抗衰老作用。

8、防癌抗癌

亚麻籽油中-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成，同时削弱血小板的凝集作用，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。

9、改善女性经前综合症

有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

10、减低心脏负荷

可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。

亚麻籽油的做法大全

一、杏仁青酱黑豆通心粉

食材准备：意大利通心粉150g、香菜50g、黑豆适量、蒜1瓣、杏仁20g、亚麻籽油30g、盐少许、黑胡椒、大料少许、五香粉、水、花椒适量。

做法步骤

1、将准备好的黑豆浸泡3小时，然后将锅中倒入适量的水，等待水烧开，放入浸泡好的黑豆。然后在水中加入大料、花椒、五香粉、盐。小火煮至黑豆熟，捞出备用；

2、将准备好的香菜用清水洗净控水，然后将其切成小段，放入搅拌机中，加入杏仁，高速打碎留着备用；

3、加入亚麻籽油，打至香菜碎、杏仁碎融合，低速搅拌均匀，制成青酱；

4、将上步中的食物倒出，然后青酱制作完成，留着备用；

5、通心粉放入开水中，上火煮，8分钟左右，至意面熟。捞出，拌入橄榄油，防止粘连；

6、加入盐、制作好的青酱、煮好的黑豆、适量黑胡椒；

7、拌匀，即可食用。

二、亚麻籽油其实挺贵的，可以直接饮用，这是最不浪费的吃法，但口感可能让人不喜欢。记住不能过量，过多也吸收不了，成人每天喝大概15到20毫升，小孩每天大概5到10毫升。

三、在粥里加入适量亚麻籽油混合食用，健康又营养，适合在早餐和睡前一小时吃，让你一天都精力充沛，变得更有活力，还可以稳定情绪，改善睡眠质量等功效。

亚麻籽油的选购方法

1、看包装，玻璃瓶包装而且是深颜色，这样可以确保里面的欧米咖3，亚麻籽油是怕阳光的，因为阳光可以破坏油中的欧米咖3 ，从而失去保健功效，如果亚麻籽油放在透明的玻璃瓶中，一是包装有问题，二是有可能不是冷榨的亚麻籽油方法。

2、冷冻法，冷榨亚麻籽油经过0度冷藏后会有絮状物，这是冷榨脱蜡的亚麻籽油一个明显特征。

3、闻味道 ，当您选择了非常高品质的冷榨亚麻籽油的时候，打开瓶盖会闻到生油的味道，有时略带苦涩和一点点青草味，热榨的油有胡香味，精炼的亚麻籽油有鱼腥味。

结语：原来吃亚麻籽油对人体竟有这么多的好处，亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。