1、黄花洗干净备用，红辣椒、大蒜、猪肉切末备用。

2、锅中烧水，将黄花放入锅中，汆烫几分钟，黄花菜明显熟透时捞出沥干水，摆在盘子里。

3、油锅烧热，放入姜末炒香，撒入红椒末和肉末，炒至肉末变色。

4、加入酱油、香油，淋入少许水，用中火翻炒均匀即可，酱汁做好了，盛出来备用。

5、将炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了，吃的时候拌匀即可即可。

黄花菜：

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期５－９月。

中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为中国黄花之乡。