材料：桔梗50克、香菜10克、芝麻5克、盐5克、鸡精5克、鱼露5克、辣椒粉2克。

步骤：

1、桔梗用清水洗净，浸泡三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓；

2、泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了，然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，鸡精，用力搓搓；

3、倒入辣椒粉，拌匀，放置一天，撒上芝麻，拌点香菜。