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蒸馒头发面用热水还是凉水

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

蒸馒头发面夏天用凉水,因为夏天温度高,用热水发酵太快,冷水则慢一些;冬天用温开水,因为冬天冷,用凉水发酵太慢。

蒸馒头的方法如下:

1、盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀;

2、面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状;

3、把面粉和成面团,将面团揉均匀至表面光滑,盖上盖子,放温暖处发酵,等面团发酵至两倍大;

4、将面团放在面板上,揉成长条剂子;

5、将长条剂子等分成六个大小差不多的小剂子;

6、将小剂子

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