1、黑芝麻清洗干净，控干水分后放入锅中，小火翻炒，待黑芝麻被炒到干脆状态，听到轻微的爆裂声即可出锅。核桃放入平底锅里，用小火炒香。

2、糯米提前洗干净，加入足量冷水浸泡2个小时以上。

3、将浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁机中。加入约600克清水。

4、启动破壁机，打1分钟左右，直到将粉类打至细腻的状态。

5、将打好的黑芝麻糊倒入锅中，加入冰糖，小火熬至浓稠即可食用。

黑芝麻：

黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。