用料：鸡蛋2个、隔夜饭2大碗、盐1勺、香葱末若干、亚麻籽油2勺。

1、鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液。

2、锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热。

3、下入鸡蛋液。

4、用铲子快速将鸡蛋液滑散。

5、下隔夜米饭炒匀。放入适量盐进行调味。

6、香葱切成末，撒入炒饭中。

7、翻炒均匀关火，即可。