1、准备食材：黄瓜、豆腐丝、干辣椒、淀粉。

2、黄瓜洗净去蒂刨丝，豆腐切细条。

3、干辣椒切成段、蒜头拍成碎块。

4、锅内放入适量油，油温6成热时放入辣椒和蒜块爆香。

5、放入干豆腐条翻炒，翻炒的过程中放入生抽和糖调味。

6、放入黄瓜条继续翻炒。

7、翻炒的过程中加入盐和淀粉搅拌均匀后倒入锅中。

8、翻炒均匀后，就可装盘享用了。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。