1、 淘米不要用手搓，营养成分会流失，陈米煮粥或饭，水分相比要多一些；

2、 泡茶一包，第一遍用七十度左右的水泡一下大约两分钟倒掉水，再倒水泡三分钟保留；

3、 将准备好的茶叶水倒入淘好的米中，茶水可占煮粥数的四分之一或三分之一，区别就是微浓一点而已；

4、 煮粥要经常搅不然会和底 ，最好顺着一面搅，煮饭可少放一些；

5、还有一种方法就是煮粥放少许碱，粥会很烂，要不就加一些豆、大枣、花生和谷类也可以，就变成八宝粥了，但是豆类和谷类都要事先泡好。