列举两种做法。

做法一：

主料：罗非鱼1条。

辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1、准备材料。

2、锅里热油，放入罗非鱼。

3、两面煎到金黄。

4、加入姜丝、生抽、砂糖。

5、再加入料酒。

6、加入葱白部分。

7、加入适量的水焖煮片刻，再加入葱段。

8、勾芡，生粉、蚝油、水。

9、搅拌均匀，把芡汁倒入锅里煮至汤汁浓稠即可。

做法二：

主料：罗非鱼750克。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

步骤：

1、罗非鱼杀好，洗净待用。

2、锅烧开，加入适量的油继续烧开。

3、将鱼放进去煎下。

4、金黄的时候反过来煎另外一面。

5、一边金黄的时候反过来再煎，加入姜片，适量的调味料，记得要加料酒，去腥味。盖上锅焖几分钟。

6、适量生粉兑点水勾芡，加入葱花，放进锅里翻几下即可。