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求酒店服务流程

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

准备工作:

1、整理仪容仪表,搞好餐厅及所辖区域卫生。

2、将各类用具整齐归一放好,根据要求摆台。

3、调整好餐厅或室内的合适温度。

检查工作:

1、餐具整洁无缺损,香巾是按比例备足,餐巾、台布整洁无破损、无污迹,多桌宴会应注意台椅是否整齐划一。

2、地面卫生整洁无杂物,发现厅内有异味,应及时喷洒适量香水或空气清鲜剂。

3、检查设施、设备状况是否正常。

4、如有预定,初步检查菜单、留座单及客人的特殊要求。

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